Ingredients
- ١٥٠ جرام زبدة غير مملحة ولينة
- ٣٠٠ جرام شوكلاتة داكنة بين ٦٠٪~٧٠٪
- ٥٠ جرام بودرة شوكلاتة
- ٢٠٠ جرام طحين الجاودار أسمر
- ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١ملعقة صغيرة ملح
- ٢٠٠ جرام سكر أبيض
- ٢٠٠ جرام سكر بني فاتح
- ٤ بيضات
- ١ملعقة كبيرة فانيلا سائله
- ١ ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر مثل Maldon للرش
Instructions
- سخن الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف). جهز وعاء خبز مستطيل مساحته ٢٠ في ٣٠سم أدهنه بالزبدة وضع عليه ورق الخبز.
- في وعاء مقاوم للحرارة-بايركس- ذوب الزبدة والشوكلاتة على حمام ماء مغلي. حرك خليط الشوكلاتة من الحين والآخر حتى تذوب الزبدة والشوكلاتة كليًا. أرفع الوعاء وأتركه جانبًا.
- في وعاء آخر، أخلط بودرة الشوكلاتة وطحين الجاودار والبيكنج باودر والملح- هذا خليط المواد الجافة-.
- في وعاء كبير ونظيف، أخفق السكر والبيض والفانيلا بخلاطة كهربائية حتى يصبح الخليط منفوشًا. ببطيء، قم بإضافة الشوكلاتة الذائبة ثم خليط المواد الجافة. قم بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات. أنقل الخليط لوعاء الخٓبز المجهز ووزع الخليط وسوه. أنثر على الخليط رقائق ملح البحر.
- أخبز لمدة ٢٠~٢٥ دقيقة أو حتى البراوني تثبت مع أرتجاج بسيط. أتركها جانبًا لتستريح كليًا ثم أخرجها وقطعها إلى ١٢ قطعة. وبالعافية.