روكي رود

Instructions

الطريقة:

التجهيز:

سخن الفرن إلى حرارة ١٨٠م(٣٥٠ف) وجهز قالب البراوني مساحته ٢٣سم في ٣٣سم(٩ إنش في ١٣ إنش) وضع فيه ورق الخبز وجهز كامل المقادير للوصفة. 

تحضير البراوني: 

في وعاء زجاجي يتحمل الحرارة قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة الغير محلاة باستخدام حمام مائي(سخن قدر فيه ماء بدرجة حرارة منخفضة وضع الوعاء فوقه بحيث لا يلامس الماء بشكل مباشر) أو باستخدام المايكرويڤ. قم بتقطيع المكسرات بشكل خشن ثم قم بإضافة المكسرات والسكر والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والبيضتان واخلط جيدًا حتى تندمج المكونات. قم بصب الخليط في القالب المجهز ووزعه في القالب بالتساوي. 

تحضير طبقة التشزكيك:

قم بتقطيع المكسرات بشكل خشن. في وعاء متوسط قم بإضافة ١٨٠ جرام من الجبنة الكريمية والدقيق والسكر والزبدة والبيضة والفانيليا وبخلاط يدوي وبسرعة متوسطة قم بخلط المكونات حتى تندمج جيدًا والخليط يصبح ناعمًا(دقيقة تقريبًا).  أضف المكسرات وحبيبات الشوكولاتة واخلط بملعقة كبيرة حتى تندمج المكونات. استخدم ملعقة في توزيع خليط التشيزكيك فوق خليط البراوني ثم أدهن برفق مع الحرص على عدم اندماج التشيزكيك بالبراوني(نريد أن نصنع طبقتين). 

ضع القالب في الفرن المجهز وأخبز لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى إذا أدخلت عودًا ويخرج شبه نظيفًا. وزع المارشميلو فوق طبقة التشيزكيك ثم ادخل القالب للفرن واخبز لدقيقتين إضافيتين ثم اخرج القالب واتركه ليبرد ساعة تقريبًا. 

لكريمة الشوكولاتة: 

في قدر صغير أضف الزبدة والشوكولاتة والجبنة الكريمية والحليب والملح ثم ضعه على النار على حرارة منخفضة حنى تذوب جميع المكونات وارفعه من على النار واخلط المكونات جيدًا حتى يصبح معك خليط ناعم.  في وعاء كبير، صب خليط الشوكولاتة ثم أضف بودرة السكر وأخلط حتى تندمج معك المكونات. صب كريمة الشوكولاتة على المارشميلو ووزع الكريمة جيدًا ثم غط القالب وادخله للمجمدة حتى يقسى قوام الروكي رود ثم قطعه لقطع صغيرة ٢سم وقدمه وبالعافية.