Instructions

1. بوعاء كبير، أخلط الزبدة والسكر والملح وأخلط بالسرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف بيضة ثم أخلط ثم أضف البيضة الثانية وأخلط حتى تنخلط جميع المكونات. أضف الطحين ثم أخلط بالسرعة المنخفضة حتى تتكون لديك عجينة.
2. قسم العجينة إلى قسمين وضعهما بكيس بلاستيكي وأنقلهم للثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
3. لتحضير التارت الصغير: أصنع كرات وزنها ٢٠ جرام ثم ضعها في وعاء خٓبز الكب كيك الصغير. أضغط الكرات بالعصى المخصصة للتارت حتى تمتد وتغطي الجوانب. إذا لا توجد لديك العصى، أفرد العجينة إلى سمك ٥مم (٠،٢ أنش) ثم قم بقطع العجينة لشكل دوائر قطرها ٥ سم (٢ أنش) ثم نقلها لوعاء خبز الكب كيك الصغير.
4. لتجهيز التارت في صحن التارت: أفر العجينة إلى ٥ مم(٠،٢ أنش) وطول قطرها أطول من قطر الوعاء ب٥سم (٢أنش) ثم أنقلها للوعاء المجهز للخَبز ثم أقطع أطرافها الزائدة المتعلقة بالسكينة- لا تمدد العجينة في الوعاء هذا سيؤدي إلى تقلصها أثناء الخَبز-.
5. إذا العجينة أصبحت لينة جدًا وأصبح من الصعب التعامل معها، ضعها بالثلاجة لدقائق حتى يقسى قوامها قليلًا.
6. الخبز: بعد تجهيز العجينة ووضعها بالوعاء، ضع الوعاء بالمجمدة لمدة ١٥ دقيقة وبهذا الوقت قم بتسخين الفرن إلى ١٦٠م(٣٢٥ف).
7. وبإستخدام شوكة، قم بوخز أرضية العجينة وذلك لتمنعها من التقعر أثناء الخَبز ثم ضعهم بالفرن. مدة الخبز ستعتمد على حجم وسماكة العجينة ولكن ستكون بين ١٢ ~١٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي. أخرجهم من الفرن وأتركهم ليبردون كليًا.