Instructions

1. أخلط جميع المكونات في وعاء متوسط حتى تتكون لديك عجينة. بلل يدك وأعجن في الوعاء لمدة دقيقتين وتأكد أن جميع المكونات ترطبت. أترك العجينة تستريح لمدة خمس دقائق ثم أعجنها مجددًا لمدة دقيقة. العجينة ستكون لاصقة قليلًا وناعمة الملمس.
2. أنقل العجينة إلى وعاء نظيف وغلف الوعاء وضع العجينة بالثلاجة لمدة ١٢ ساعة وحتى ٣ أيام.
3. قبل بدء تجهيز العجينة النهائية بساعتين، أخرج البيجا من الثلاجة واتركها تأخذ حرارة الغرفة.