كيكة كاسترد الشوكولاتة

Instructions

1. تجهيز الفرن والوعاء: قم بتسخين الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف). جهز قالب للكيك مستدير مقاسه ٢٣سم(٩ أنش) ثم أدهنه بالزبدة وضع بقاعة ورقة خَبز مستديرة. إذا كان القالب سبرينج فورم-القالب الذي يفتح من الجانب- جهز ورق قصدير لتقوم بتغطية القالب من الخارج ليمنع دخول الماء به-هذه الخطوة.ثم ضع القالب في صينية أو قالب مستطيل كبير ومرتفع.
2. تجهيز الخليط: ضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ثم ضعه فوق قدر به ماء يغلي مع الحرص بعدم ملامسة الوعاء للماء المغلي ويكون الإتصال عن طريق البخار. حرك خليط الزبدة مع الشوكولاتة من الحين للآخر حتى يذوبان بشكل كامل ثم أضف القهوة والفانيليا . وفي وعاء كبير، قم بخلط البيض والسكرحتى يمتزجون ثم أضف خليط الشوكولاتة وأخلط حتى يمتزج الخليط.
3. الخبز: قم بصب الخليط بقالب الكيك المجهز ثم أسكب ماء ساخن في الصينية المستطيلة الكبيرة حتى يصل الماء إلى منتصف قالب الكيك المستدير ثم أدخلهم الفرن وأخبز لمدة ساعة وربع ١:١٥ ساعة أو حتى تلمس سطح الكيكة ويكون أصبعك نظيفًا. أخرج الكيكة من الحمام الماء وأتركها تبرد كليًا.
4. التقديم: مرر سكينة على حواف الكيكة ثم أنقلها على رف التقديم وبالعافية.