تغميسة السبانخ والخرشوف

Instructions

1. إذا أوراق السبانخ طازجة، جهز قدر به ماء مغلي ثم ضع به الأوراق حتى تذبل ثم أخرجها من الماء وضعها بإناء حتى تبرد. إذا بردت قم بعصر الماء المتبقي من السلق بيدك. وإذا أوراق السبانخ مجمدة، بعد ذوبان الثلج قم بعصرهم بيدك وأخرج الماء الزائد منهم.
2. جهز مقلاة وضعها على نار أقل من المتوسطة وأضف ملعقة زيت الزيتون ثم أضف البصل. أطبخ البصل لمدة ١٠ دقائق أو حتى يذبل البصل وقبل أن يتغير لونه مع تقليبه وتحريكه أثناء هذه الفترة.
3. أرفع البصل من على النار وأضفه بمحضرة الطعام مع السبانخ وقلوب الخرشوف وملعقة الملح والفلفل الأسود ثم أخلط حتى تنخلط المكونات بشكل كامل. أنقل الخليط للمقلاة وعلى نار متوسطة أضف الحليب المبخر مع جبنة الشيدر. أطبخ حتى تذوب جبنة الشيدر إذا استخدمت النوع الجامد مع التقليب والتحريك تقريبًا أقل خمسة دقائق. أنقل التغميسة لصحن التقديم وبالعافية.