بودينغ البريوش بالشوكلاتة

Instructions

1. لإعداد كاسترد الشوكلاتة: في قدر متوسط وعلى حرارة فوق المتوسط، أخلط الحليب والكريمة والسكر. وفي وعاء كبير-يفضل من زجاج يستحمل الحرارة العالية- قم بوضع البيض به ثم أخفقه. وعندما خليط الحليب يبدأ بالغليان، قم بصب ثلث الحليب في وعاء البيض وأخفق مباشرة بشكل متواصل حتى يمتزج الحليب مع البيض ثم قم بصب خليط الحليب والبيض بالقدر -الذي به الحليب- وأخفق حتى يمتزجو جميعًا.
2. قم بإضافة الشوكلاتة ، حرك الخليط حتى تذوب الشوكلاتة بالكامل. جهز وعاء وأنخل الخليط به لتتخلص من أي تكتلات.
3. لإعداد البودينغ: جهز الفرن، ضع رف الفرن بالمنتصف وسخنه إلى ١٧٠م (٣٢٥ف). ضع قطع خبزة البريوش في صينية بايريكس أبعادها ٩ انش في ١٣ أنش. قم بصب كاستر الشوكلاتة في الصينية مغطيًا قطع الخُبز. أترك الخبز يتشرب الكاسترد لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى يلين وغالبية السؤال ممتصة-من الممكن ان تطول هذة المدة بحسب جفاف الخُبز-. أدفع قطع الخبز خلال هذه المدة لتغرقهم.
4. جهز وعاء خبز كبير وضع به صينية البايركس وصب بالوعاء الكبير ماء حتى يمتلىء ثلثه-الماء وجودة ليمنع الكاسترد من الحرارة الزائدة -.
5. ضع البودينغ بالفرن وأخبز لمدة ٦٠ ~٧٠ دقيقة أو حتى إذا حركت الصينية يتحرك الكاسترد كقطعة واحدة. أتركه يبرد لمدة نصف ساعة وبالعافية.