Ingredients
- ١ مقدار وصفة من عجينة المناقيش
- ١ ملعقة كبيرة طحين أبيض للرق
- ١ بصلة صغيرة مبشورة
- ١٠٠ جرام لحم غنم مفروم
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
- ٢ طماطم متوسطة الحجم مقطعة بشكل صغير
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهار حلو
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ١ ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كزبرة للتزيين
Instructions
- سخن الفرن إلى ٢٠٠ م(٤٢٥ف) وضع صفيحة خبز في الفرن لتسخن-إذا يوجد صخرة بيتزا أستخدمها-.
- ضع البصل واللحم ونصف الطماطم ورقائق الفلفل والبهارات ودبس الرمان والملح والفلفل في محضرة الطعام و أخلط قليلًا حتى تتقطع المكونات لقطع صغيرة. أنقل الخليط إلى وعاء وأضف باقي الطماطم وأخلط جيدًا.
- قسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية ثم شكلهم بشكل كروي. أتركهم ليستريحون لمدة عشر دقائق ثم أبدأ برقهم أو فردهم لشكل قرص قطرة ١٥ سم.
- قسم خليط اللحم على قطع العجين الستة وبملعقة قم بدهن الخليط بشكل جيد.
- ضع المناقيش فوق ورقة خبز ثم أنقلهم للفرن فوق صفيحة الخبز المسخنة. أخبز لمدة ١٢ دقيقة أو حتى تتحمر المناقيش من الأطراف. عدد المناقيش في كل دفعة يعتمد على حجم الفرن وحجم الصفيحة المسخنة. بعد إنتهاء الخبز زين المناقيش بأوراق الكزبرة وبالعافية.