إضافة دبس الرمان لخليط اللحم يعطي حلاوة ولذاعة لذيذة. ممتازة كوجبة عشاء.
عجينة المناقيش
Print Recipe
Pin RecipeIngredients
- ٣٠٠ جرام طحين أبيض متعدد الإستخدامات
- ١٨٠ جرام ماء فاتر
- ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١/٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
Instructions
- في وعاء كبير، أضف الطحين ثم الخميرة. قم بالخلط ثم أضف الملح والسكر وأخلط. أضف الماء وزيت الزيتون ثم أخلط وأنقل العجينة لسطح نظيف وقم بالعجن لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح العجينة متماسكة. إذا أردت إستخدام الخلاطة الثابتة، إستخدم أداة العجن وأعجن بالسرعة المتوسطة لمدة ست دقائق أو حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- أنقل العجينة لوعاء كبير نظيف وقم بتغطية الوعاء وأترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
لطريقة اللحمة بالعجين
Printلحم بالعجين
Ingredients
- ١ مقدار وصفة من عجينة المناقيش
- ١ ملعقة كبيرة طحين أبيض للرق
- ١ بصلة صغيرة مبشورة
- ١٠٠ جرام لحم غنم مفروم
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
- ٢ طماطم متوسطة الحجم مقطعة بشكل صغير
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهار حلو
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ١ ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كزبرة للتزيين
Instructions
- سخن الفرن إلى ٢٠٠ م(٤٢٥ف) وضع صفيحة خبز في الفرن لتسخن-إذا يوجد صخرة بيتزا أستخدمها-.
- ضع البصل واللحم ونصف الطماطم ورقائق الفلفل والبهارات ودبس الرمان والملح والفلفل في محضرة الطعام و أخلط قليلًا حتى تتقطع المكونات لقطع صغيرة. أنقل الخليط إلى وعاء وأضف باقي الطماطم وأخلط جيدًا.
- قسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية ثم شكلهم بشكل كروي. أتركهم ليستريحون لمدة عشر دقائق ثم أبدأ برقهم أو فردهم لشكل قرص قطرة ١٥ سم.
- قسم خليط اللحم على قطع العجين الستة وبملعقة قم بدهن الخليط بشكل جيد.
- ضع المناقيش فوق ورقة خبز ثم أنقلهم للفرن فوق صفيحة الخبز المسخنة. أخبز لمدة ١٢ دقيقة أو حتى تتحمر المناقيش من الأطراف. عدد المناقيش في كل دفعة يعتمد على حجم الفرن وحجم الصفيحة المسخنة. بعد إنتهاء الخبز زين المناقيش بأوراق الكزبرة وبالعافية.
جهز مكونات خليط اللحم
أخلط المقادير تاركًا نصف الطماطم
بعد الخلط، أضف باقي الطماطم وأخلط بملعقة
قسم العجينة إلى ستة أقسام
أصنع ستة كرات من العجينة المقسمة
أفردها إلى قرص قطره ١٥ سم
أدهن خليط اللحم بالعجينة المجهزة ثم أنقلها للفرن للخبز
Leave A Comment
You must be logged in to post a comment.