كيكة اللوز Toscatarta

Instructions

1. تجهيز الفرن والقالب: قم بتسخين الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف) ثم جهز قالب مستدير للكيك مقاسه ٢٣سم(٩أنش) وضع بقعره ورق الخَبز.
2. تجهيز خليط الكيك: في وعاء خلط كبير، أضف البيض والسكر ثم أخلط باستخدام خلاطة يدوية بالسرعة المتوسطة لمدة خمس دقائق حتى يكون الخليط كثيف ولونه فاتح. وبوعاء متوسط، أخلط الدقيق والبيكنج باودر ثم قم بنخل خليط الدقيق في وعاء خليط البيض ثم قم بإضافة الفانيليا والحليب والزبدة. وبملعقة كبيرة، قم بتقليب الخليط برفق حتى تحافظ على الهواء بداخله. بعد ما تتأكد أن مكونات الخليط اندمجت ولم تبق أي آثار للدقيق، قم بصب الخليط في قالب الكيك المجهز وأخبز الكيكة لمدة ٣٠ دقيقة.
3. تجهيز طبقة اللوز: بعد وضع قالب الكيك في الفرن، جهز طبقة اللوز. ضع قدر صغير على نار متوسطة ثم أضف الزبدة حتى تذوب. إذا ذابت، أضف باقي مكونات طبقة اللوز وأخلط حتى يبدأ الخليط يخرج الفقاعات ثم أتركه دقيقة وأزل الخليط من النار. وبعد مضي ٣٠ دقيقة من خبز الكيكة، أخرجها من الفرن وضع أفرش فوقها طبقة اللوز ثم أرجعها للفرن وأخبزها لمدة ١٠~١٥ دقيقة حتى يصبح لون اللوز ذهبيًا.
4. التقديم: أخرج الكيكة من الفرن وأتركها تبرد لمدة ١٠ دقائق ثم وبسكينة دورها على حافة الكيكة لكي تحررها من القالب ثم أنقلها لرف التبريد لتبرد بالكامل ثم أنقلها لصحن التقديم وبالعافية