Instructions

1. التجهيز: سخن الفرن على حرارة ١٨٠م(٣٥٠ف) وجهز صفيحة خَبز وضع عليها ورقة الخَبز.
2. الخلط: في وعاء كبير، قم بضرب أو خفق الزبدة والسكر البني-تأكد من خلو السكر من التكتلات- حتى يصبح الخليط ناعمًا ومندمج تمامًا. أضف البيضة والفانيليا وأخلط حتى تندمج المكونات بالكامل. بوعاء متوسط أخلط الطحين والبيكنج صودا والملح ثم أضف خليط الطحين لخليط الزبدة وأخلط بملعقة حتى تندمج المكونات ثم أضف نوعين الشوكولاتة وأخلط حتى يتوزع الشوكولاتة بالخليط -بعد هذه الخطوة من الممكن نقل الخليط لكيس بلاستيكي محكم ووضعه بالثلاجة وتنفيذ خطوة الخبز آنفًا خلال اسبوع-.
3. الخَبز: شكل من العجينة كرات وزنها ٤٠ جرام ثم صفهم بصفيحة الخَبز المجهزة تاركًا مسافة بين كل كرة أكثر من ٢،٥ سم(١ إنش). أخبز لمدة ١٢~١٤ دقيقة أو حتى تصبح حواف الكوكيز ذهبية أو محمرة-تجنب الإطالة من وقت الخبز-.أخرج الكوكيز من الفرن ولا تحركهم من صفيحة الخبز إلا بعد مضي خمس دقائق وبالعافية.