كوكيز بالموز والشكولاتة بالحليب

Instructions

1. جهز وعاء متوسط وأضف به دقيق القمح الكامل ودقيق القمح الأبيض والملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم وقم بخلطهم جيدًا.
2. تخلص من قشر الموزة وضعها في وعاء متوسط وقم بهرسها جيدًا باستخدام شوكة.
3. في وعاء خلط كبير، أخلط الزبدة بخلاطة كهربائية يدوية بالسرعة العالية-من الممكن استخدام الخلاطة الثابتة مع أداة التجديف- حتى يفتح لونه ويصبح قشدي. الآن قم بإضافة السكر الأبيض والسكر البني وأخلط حتى تندمج المكونات. أضف البيضة والفانيليا وأخفق حتى تندمج المكونات. أضف الموزة المهروسة وأخلط.  الآن أضف خليط الدقيق وقلب بملعقة كبيرة حتى تختفي آثار الدقيق ثم أضف الشوكولاتة والشوفان والجوز وأخلطهم بملعقة كبيرة حتى ينتشروا. لا تكثر من الخلط حتى لا يقسو عليك قوام الكوكيز.
4. قم بتغطية الوعاء وأدخله البراد لمدة ساعة على الأقل.
5. سخن الفرن إلى ١٨٠م (٣٥٠ف) وجهز صفيحة خبز وضع عليها ورق الخبز ثم قم بصنع كرات من العجينة وزن الكرة الواحدة ٣٠ جرام. صف الكرات في صفيحة الخبز المجهزة مع ترك مسافة ٣ سم بينهم ثم قم بضغط الكرات براحة يدك حتى يكون ارتفاعهم ١ سم وإذا أردت تزيينهم بقطع شوكولاتة الآن يمكنك إضافة القطع ورصها في كل قطعة.
6. أخبز لمدة ١١~١٣ دقيقة أو حتى أطراف الكوكيز يصبح لونها بنيًا وبالعافية.