Ingredients
- ٢٥٠ جرام طحين الكيك” ليس self rising flour “
- ٢ ملعقتين كبار بودرة كاكاو داكنه ” Dutch-Proccess”
- ١ ملعقه صغيره ملح
- ٣٠٠ جرام سكر
- ٣٠٠ جرام زيت نباتي
- بيضتين من الحجم الكبير او المتوسط
- ١/٢ ملعقة صغيرة لون احمر من النوع الجلي او علبه كاملة صغيرة اذا كان سائل
- ١ ملعقة صغيرة فانيلا سائله
- ٢٤٠ جرام لبن
- ١ و نص ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ٢ ملعقتين صغار خل ابيض
Instructions
- ١- قم بتسخين الفرن الى ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠ مئوية. ضع ورق الكب كيك في صحنين كب كيك” ٢٤ حبة”. اخلط طحين الكيك و بودرة الكاكاو و الملح مع بعض .
- ٢- بخلاط كهربائي و بسرعة متوسطة، اخلط السكر مع الزيت حتى يمتزجا. اضف بيضة واحدة ثم اخلط و من ثم اضف البيضه الاخرى و اخلط مرة اخرى حتى يمتزج البيض مع الخليط. اضف اللون الاحمر مع الفانيلا و اخلط.
- ٣- قم بخفض السرعة للخلاط الى سرعه منخفضة. اضف الطحين على ثلاث دفعات، كل ما تضيف دفعه اضف معها دفعة من اللبن و اخلط جيدا بعد كل اضافة. اخلط في صحن صغير البيكنج صودا و الخل، سيتفاعلان و تخرج فقاعات، اضف خليط الخل الى خليط الكيك و اخلط بالسرعة المتوسطة لمدة عشر ثواني.
- ٤- قسم بشكل متساوي الخليط في ورق الكب كيك المجهز حيث تملئ ثلاث ارباع الكب كيك. اخبز حتى تدخل عوداً و يخرج نظيفاً بعد ٢٠ دقيقة تقريباً. انقل الكب كيك الى رف التبريد حتى يبرد بشكل كامل. من الممكن ان يحتفظ بالكب كيك بحرارة الغرفة ليوم كامل او يتجمد لشهرين في حافظة.
- ٥- لتزين الكب كيك، اخذ ملعقة وادهن الكريمة فوق الكب كيك او باي شكل تفضل . مع الكريمة يفضل ان تحفظ الكب كيك بالثلاجة لمدة ثلاث ايام وعند تقديمة يفضل اخراجه قبل ليأخذ درجة حرارة الغرفة .