هذه التارت تمتاز بسهولتها وخفة شغلها. فقط أخلط مقادير العجينة وأفردها ثم قطع الكمثرى وأخلطها في خليط سكر وليمون ثم صفها فوق العجينة وعلى الفرن. طعم الجبن في قشرة التارت بالنسبة لي هو أفضل ما بها ويكسر من طعمها ويرفعه. من الممكن رش التارت بالقرفة أو أي بهارات تختارونها.
عند مرور ١٥ دقيقة من وقت الخبز، ربما بعض السكر سيسيل على صفيحة الخبز ثم يتكرمل، أنصحك بفتح الفرن ومسحه بمنديل حتى لا يحترق ويصبح طعمه مرًا.

تارت الكمثرى النحيفة

Author: أحمد الفضلي

Print Recipe

Ingredients

المقادير

للعجينة

٦٠ جرام جبنة قشدية مثل كيري

٦٠ جرام زبدة باردة

٧٠ جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

٥٠ جرام سكر أبيض

١/٨ ملعقة صغيرة ملح

لطبقة الكمثرى

٥٠ جرام عصير ليمون

٥٠ جرام سكر أبيض + ١ ملعقة كبيرة للرش

١ كمثرى

Instructions

الطريقة:

التجهيز: قم بتسخين الفرن إلى ٢٠٠م(٤٠٠ف). جهز صفيحة خبز وضع عليها ورقة الخبز.

تجهيز العجينة: جهز محضرة الطعام وأضف مقادير العجينة به وأخلط حتى تتكون لديك عجينة. أفرد العجينة فوق ورقة الخبز التي في صفيحة الخبز لشكل دائرة قطرها ٢٠سم(٨ إنش).

تجهيز طبقة الكمثرى:

أقطع رأس الكمثرى وعقبها ثم أقطعها للنصف من أعلى لأسفل وتخلص من البذور. قم بتقطيع الكمثرى بشكل عرضي لشرائح سمكها حول ٣ مم.

في وعاء كبير، أخلط الليمون و٥٠ جرام سكر ثم أضف شرائح الكمثرى وأخلط جيدًا. ضع الكمثر في منخل لتتخلص من السوائل الزائدة ثم صف الكمثرى مبتدأً بأطراف العجينة واختار الشرائح الكبيرة. كل ما تقترب للنصف اختار قطع أصغر. قم برش وجه التارت بملعقة السكر.

الخبز: أخبز لمدة ٢٠~٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية من الأطراف وبالعافية.