Instructions

1. سخن الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف). جهز صفيحة خبز وضع عليها ورق الخبز ثم أمسح عليها بزيت الزيتون.
2. في وعاء متوسط، أخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. وفِي وعاء صغير، أخلط صفار البيض وبشر البرتقال والعسل وزيت الزيتون وضعه جانبًا.
3. وفِي وعاء كبير ونظيف. أخفق بياض البيض بخلاطة كهربائية حتى ينتفش. أضف السكر على دفعات وأخلط حتى ينتج معك ميرانج ثخين ولامع. أضف خليط صفار البيض مع الميرانج-خليط بياض البيض مع السكر- ثم أخلط. أضف خليط الدقيق ثم أخلط بملعقة كبيرة حتى تختفي آثار الدقيق. أضف الفستق وأخلط حتى ينتشر.
4. أنقل العجينة إلى صفيحة الخبز المجهزة وأفردها بيديك بشكل مستطيل أبعاده ٦ سم (٢،٥ أنش)في ٣٠ سم (١٢أنش). عند التشكيل، يمكنك تبليل يديك بالماء ليسهل عليك التشكيل.
5. أخبز لمدة ٢٠ دقيقة ثم أخرج البسكوتي وأتركه يبرد لمدة ٢٠ دقيقة. أخفض درجة حرارة الفرن إلى ١٥٠م(٣٠٠ف) ثم قم بتقطيع البسكوتي بسكينة حادة إلى قطع سمكها ١،٢ سم (١/٢ أنش). وزع القطع في صفيحة، جزء الحشوة أو المقطوع للأعلى. خبز ثم أخبزهم لمدة ٨ دقائق ثم أقلب القطع حيث الجزء السفلي هو العلوي الآن. أخبز لمدة ٨ دقائق أخرى. أخرجهم من الفرن وأتركهم يبردون وبالعافية.