بسكويت البذور المقرمش

Instructions

1. سخن الفرن الى ١٩٠ م (٣٧٥ ف) و جهز صفيحة الخَبز و ضع فوقها ورق الخٓبز.
2. قم بخلط جميع البذور مع السكر الخشن في وعاء صغير و أتركه جانباً.
3. أخلط الماء مع الفانيلا بوعاء صغير و أتركه جانباً.
4. في وعاء متوسط, قم بإضافة الطحين و كريمة التارتار و البيكنج صودا و الملح و أخلطهم جيداً.
5. باستخدام ملعقة كبيرة مع وعاء كبير الحجم أو خلاط مع أداة التجديف, أخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً و مخلوط بشكل جيد و لكن ليس منفوشاً. أضف البيضة مع خليط الفانيلا و أخلط حتى تُخلط جميع المكونات. أضف خليط الطحين و أخلط حتى تتداخل جميع المكونات و تتكون عندك عجينة و لا تُكثر من اللخلط و لا تعجنها.
6. ضع ورقة خَبز على سطح نظيف, و شكل عليه العجينة بشكل مربع طول ضلعه ٨ إنش. أنثر نصف خليط البذور و قم بضرب البذور بيدك بخفة حتى تضمن التصاقهن بالعجينة. أقلب العجينة إلى الوجه اللاخر و أضف باقي خليط البذور و أضربه بخفة بيدك. تأكد أن العجينة على شكل مربع ضلعه ٨ إنش و قم بتقطيعها الى مربعات طول ضلعها 1 إنش لتكون 64 مربع.
7. قم بنقل البسكويت إلى صفيحة الخَبز المجهزة مبعد بين قطعة و قطعة ٢ إنش. أخبزهم لمدة 14 دقيقة أو حتى يصبح لون أطرافهم بني فاتح. أنقل البسكويت الى رف التبريد و أتركهم يبردون كلياً و بالعافية