Description
المقادير
٥٠ جرام رقائق الفلفل الحار الأحمر
٣٠ جرام زنجبيل مقشر ومقطع شرائح نحيفة
٢ فص ثوم مقشرة ومقطعة شرائح نحيفة
١ ملعقة صغيرة من قرون الفلفل السيشواني
٢ حبة من الينسون النجمي
١٨٠ جرام زيت دوار الشمس
Ingredients
الطريقة
أبدأ بتجهيز كل المقادير وجهز برطمان زجاجي مقداره أكثر ٢٥٠ ممل أو كوب وضع به جميع المقادير ماعدا الزيت. قم بتجهيز قدر صغير وأسكب الزيت به وسخنه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة ١٢٠ م(٢٥٠ف) إذا لا يوجد عندك ثيرموميتر، إذا بدأ الزيت يسخن ولونه يتلألأ ضع شريحة من الثوم في القدر وإذا خرجت فقاعات منا فالزيت جاهز.
أسكب الزيت في البرطمان بشكل حذر. أغلق البرطمان وأحفظه في مكان بعيد عن متناول الأطفال حتى يبرد ثم أنقله للثلاجة. من الممكن استخدام الزيت الآن ولكن طعمه سيصبح أفضل بعد ٣ أيام من صنعه حتى يتسنى لطعم الثوم والزنجبيل بأن يتخلل في الزيت بالكامل. بعد ذلك من الممكن إزالة الثوم والزنجبيل من الزيت.